簡単時短！ケールde中華風たまごスープ
iaminnz @cook_40160356
野菜室に少しだけ余っていたケールで、中華風たまごスープ。茎部分を半分に切ることで、硬い茎もすぐに柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
少しだけ余っていたケールを使い切りたくて、スープにしました。葉もの野菜が余っていると、良く作るスープです。すりおろした生姜を少々加えても美味しく頂けます。
簡単時短！ケールde中華風たまごスープ
野菜室に少しだけ余っていたケールで、中華風たまごスープ。茎部分を半分に切ることで、硬い茎もすぐに柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
少しだけ余っていたケールを使い切りたくて、スープにしました。葉もの野菜が余っていると、良く作るスープです。すりおろした生姜を少々加えても美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
ケールの葉は、まず中心部に通っている硬い茎部分の真ん中、縦半分に切り、一口大に切る。長ねぎはみじん切りor小口切りに。
- 2
鍋に水を入れ沸騰したら、ケールを入れ約3分程茹で、味覇を加える。一度味見をして、塩・こしょうをする。
- 3
スープの味が整ったら※を加え、とろみをつけ、溶いた卵をそっと回し入れる。長ねぎも加え、約30秒程火を通し、出来上がり。
- 4
お好みで、白ごまを加えると香ばしさが出て美味しいです。
コツ・ポイント
ケールの葉の中心部を縦半分に切ることで、茹で時間を短縮し、スープへの色移りも最小限にすることが出来ます。ケールの代わりに、ほうれん草やチンゲン菜などでも、美味しいです。
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