作り方
- 1
冬瓜の皮をむき適当の大きさの柵切りにします。
- 2
切った冬瓜をポリ袋に入れてそこに梅酢を入れ袋の口を空気を抜いて結びます。
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- 3
１日～２日置くと冬瓜にピンクの色が付き梅酢の味が冬瓜にんに浸みておいしいです。
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- 4
取り出して食べやすい大きさに切ります。表面が梅酢のピンクに染まって中が白くなります。
コツ・ポイント
冬瓜と梅酢を入れたら空気を抜いて密封すると早く浅漬けができます。
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