ご飯に合う！セロリの葉の有効活用！
☆空耳パピ～☆ @cook_40143949
直に食べるのは結構キビしいですが、こうするととても美味しいごはんのお供になりますよ！
このレシピの生い立ち
いつもは大根の葉っぱでやってました。セロリも大根も葉っぱの部分は捨てがちです。よく洗ってマヨネーズをかけて…って言ってもなかなか勇気が要ります。
もしかしたらセロリがダメって方でもいけるかもしれません。
ご飯に合う！セロリの葉の有効活用！
直に食べるのは結構キビしいですが、こうするととても美味しいごはんのお供になりますよ！
このレシピの生い立ち
いつもは大根の葉っぱでやってました。セロリも大根も葉っぱの部分は捨てがちです。よく洗ってマヨネーズをかけて…って言ってもなかなか勇気が要ります。
もしかしたらセロリがダメって方でもいけるかもしれません。
アプリでひらく作り方
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セロリの葉を用意します。今回計ってみたら80gありました。
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- 2
みじん切りでも細切りでもOKです。私は細切りにしています。
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- 3
茎の部分は小口切りで。
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- 4
葉っぱは大葉を切る要領で丸めると切りやすいです。
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- 5
細かく切るとは言ったものの、結構量が多かったです。
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- 6
小さめのボウルですがこれだけになりました。
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- 7
フライパンにごま油をひいてセロリの葉から炒めていきます。（中火くらい）
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- 8
セロリの葉がしんなりとしてきたら、弱火にして鰹節を入れます。
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- 9
鷹の爪、ごまを入れてよく混ぜ合わせます。☆の材料も順次入れていき、熱しながら混ぜていきます。
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- 10
お酒の水分、アルコール分が飛んだらOKです。
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- 11
完成です。
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- 12
白ごはんに乗っけても抜群に美味しいですよ！お酒のつまみにもなります！
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コツ・ポイント
めっちゃ辛くしたい時は、ごま油をフライパンにひいてすぐ鷹の爪を投入。ただし弱火で。ゆっくりと熱を通して辛くして下さい。
葉の量にもよりますが、あまりしょっぱくなりすぎないように醤油の量は調整してください。
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