さつま芋は食べやすい大きさに切って水にさらしておく。

鶏肉は片栗粉をまぶしておく。

鍋にごま油を入れ、鶏肉を焦げ目がつくように焼いていく。

２の鍋に醤油を除いた調味料と昆布、さつま芋を入れて蓋をして弱火～中火で煮る。

１０分ほど煮たら、醤油を入れ、昆布を取り出し、汁気が少なくなる位まで煮たら出来上がり。