『大根のステーキ』～味噌マヨソースで～
mai☆sun @cook_40194224
もう一品欲しいときに(*^^*)
旬な野菜でホッとしてください。
このレシピの生い立ち
大根が沢山収穫できたので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き隠し包丁を入れます。
たっぷりの水で下茹でします。 - 2
沸騰して串が全部通らないぐらいで一度あげます。
再び鍋にたっぷりの水とだしを入れ大根を茹でます。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱しておきます。
大根に完全に串が通ったらフライパンに移します。
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱しておきます。
-
- 5
大根に完全に串が通ったらフライパンに移します。
茹でた煮汁はそのままお味噌汁なのどにつかえます。
-
- 6
火は通ってるので、両面に焦げ目を付けるだけです。
- 7
ソースは、味噌とマヨネーズ、みりんを混ぜて完成です。
お好みで柚子胡椒や一味をプラスしてお楽しみください。
-
コツ・ポイント
茹でてから焼き目を付ける方がホクホクで美味しいです。下茹での状態で味を染み込ませることでジューシーになります。
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