○を合わせておく。

ボウルに◎を合わせてハンバーグのタネを作るが、先ず肉に塩と黒胡椒をよく混ぜてから、玉ねぎパン粉以外の◎を加えて混ぜる。

肉ダネの横に玉ねぎとパン粉を置き、玉ねぎとパン粉を混ぜてから肉ダネに混ぜる。玉ねぎの水分をパン粉が吸うので。

上の写真は指の跡がついているけど、その後また中央を少し押してくぼませても大丈夫。チーズは中に入れても◎

テフロンのフライパンに③を並べて中火強で焼く。数分焼いてこんがり焼き色がついたら、フライ返しで返して中火に落とす。

厚さによるが、5〜6分焼いて8〜9割火を通す。

肉の周りに①を加えて裏表全部に絡める。フタをして中火弱で2〜3分位煮る。