こっくり甘辛もちもちかぼちゃ餅の照り焼き
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
もちもちとした食感が美味しいかぼちゃ餅♪
お子様のおやつにもぴったり。照り焼きソースでこっくり甘辛味です♡
このレシピの生い立ち
ついいつも煮物にしてしまいがちなかぼちゃですが、照り焼きに絡めたかぼちゃ餅も美味しくておすすめです。
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
こっくり甘辛もちもちかぼちゃ餅の照り焼き
もちもちとした食感が美味しいかぼちゃ餅♪
お子様のおやつにもぴったり。照り焼きソースでこっくり甘辛味です♡
このレシピの生い立ち
ついいつも煮物にしてしまいがちなかぼちゃですが、照り焼きに絡めたかぼちゃ餅も美味しくておすすめです。
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作り方
- 1
かぼちゃは皮をむいて水から茹でる。
-
- 2
柔らかくなったら水分を捨て、かぼちゃを鍋に戻す。粉拭き芋を作る要領でさらに過熱し、水分を飛ばす。
-
- 3
ボウルにうつして塩を振り、麺棒などでしっかりつぶす。
-
- 4
片栗粉と強力粉を加えて麺棒でさらによく混ぜる。
-
- 5
マヨネーズを加えて麺棒で混ぜる。
-
- 6
フライパンにごま油をしっかり熱し、スプーン2本で丸く成型してフライパンに並べる。
-
- 7
別のフライパンに醤油とキビ糖を加えて煮立て、ゆすりながらとろみをつける。
-
- 8
とろみがついたらかぼちゃ餅を入れて照り焼きソースに絡める。
-
- 9
お皿に盛り付けてかぼちゃの種をトッピングしたら完成！
-
コツ・ポイント
★かぼちゃは茹でた後水を捨ててさらに過熱することで水分を飛ばします。
★生地は柔らかめなので、2本のスプーンですくうようにして成型します。
★照り焼きソースは煮詰めて、とろみがついたところにかぼちゃ餅を加えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19052020
