むね肉を使うと、食感がパサつきがちですが、柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
とり胸肉に水だけでなく砂糖を揉み込むと柔らかくなると聞いたので、甘さが邪魔にならない様に分量に注意して作りました。
コショウをいつもよりたっぷり入れたのが良かったみたいです。