殻付あさりの塩抜きをする。

料理酒とあさりをレンジへ。
2分×2～3回。
殻の開き具合で調整。

あさりの身を取り出す。
酒蒸しで出来た出汁を米(&水)と醤油で炊く。

炊き上がったら、あさりの身と生姜パウダーを混ぜ、蒸らす。