ピーナッツハニー×チキンマフェ

マイハニーキッチン
マイハニーキッチン @cook_40053990

ピーナッツハニーを使って、アフリカの代表的なシチュー「マフェ」の出来上がり!!

このレシピの生い立ち
フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。

ピーナッツハニー×チキンマフェ

ピーナッツハニーを使って、アフリカの代表的なシチュー「マフェ」の出来上がり!!

このレシピの生い立ち
フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。

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材料

2人分
  1. 鶏手羽元  6本
  2. 玉ねぎ   1/2個
  3. にんにく  1個
  4. オクラ  4本
  5. オリーブオイル  大さじ1
  6. (A)
  7. ピーナッツハニー  大さじ2
  8. ホールトマト    200g
  9. 塩         小さじ1/2
  10. (B)
  11.   100ml
  12. ローリエ  1枚
  13. コンソメ  1/2個
  14. チリパウダー  小さじ1/4
  15. バター   10g
  16. こしょう  少々

作り方

  1. 1

    鶏手羽元は骨と肉の間に切り込みを入れる。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、オクラはガクを取り除く。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしてきたら鶏手羽元を入れて白っぽくなるまで炒める。

  4. 4

    3に(A)を入れて弱火にして炒める。
    さらに(B)とオクラを加えて蓋をして15~20分煮る。

  5. 5

    鶏手羽元がやわらかくなったらバターを加えこしょうをふって味を整える。

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古代のピラミッドの時代から愛されてきたはちみつ。女王クレオパトラをはじめ美しさと健康の味方です。栄養やミネラルを含んだ「低GI&非加熱のからだに優しいはちみつ」や「ナッツの蜂蜜漬け」などはちみつレシピを紹介していきます。美と健康のために砂糖不使用のはちみつライフを!ぜひ作ってみていただけると嬉しいです。株式会社MYHONEY https://www.myhoneyjapan.com/
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