干し椎茸をぬるま湯で戻し、細切りにする。れんこんは、いちょう切りにして、水につける。人参も3㎝幅の細切りにする。

鍋に★を入れて、中火にかけて沸騰したら、人参、れんこん、干し椎茸を入れる。

*菜の花を熱湯でさっと茹でて、水気を切る。
*卵で入り卵を作る。
*のりで刻みのりを作る。
*お刺身を2㎝角ほどに切る。

温かいご飯に☆を少しずつ混ぜて、酢飯を作る。
(☆は余っても大丈夫です！)

酢飯に3を混ぜ、五目ちらしを作る。

～盛り付け～
お皿に五目ちらしをのせ、切ったお刺身、入り卵、いくら、甘エビ、菜の花、最後に刻みのりをのせて、出来上がり♪