肉巻きズッキーニのグリル

Bitte @cook_40143799
作り方も味付けもシンプル。なのに間違いのない美味しさです。
このレシピの生い立ち
かつて炉端焼きでいただいたメニューが元です。あの時は薄いベーコンだったような気も…。市販のベーコンでは巻きつけることは出来ないので豚スライス肉で。
肉巻きズッキーニのグリル
作り方も味付けもシンプル。なのに間違いのない美味しさです。
このレシピの生い立ち
かつて炉端焼きでいただいたメニューが元です。あの時は薄いベーコンだったような気も…。市販のベーコンでは巻きつけることは出来ないので豚スライス肉で。
作り方
- 1
ヘタを取ったズッキーニを縦半分に切る
- 2
豚バラスライスをズッキーニにぐるっと巻きつける
- 3
肉を巻いたズッキーニに塩、胡椒をしっかりめに振る
- 4
熱しておいた魚焼きグリルで弱火でじっくり、肉がパリッとするまで焼く
コツ・ポイント
豚肉は脂肪の多いバラを使った方が焼きあがりが乾かず、ズッキーニがほっくり焼けて美味しいです。脂は焼いているうちに程よく落ちます。
味付けがシンプルなので、塩、胡椒にこだわると面白いですよ。
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