肉巻きズッキーニのグリル

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作り方も味付けもシンプル。なのに間違いのない美味しさです。
このレシピの生い立ち
かつて炉端焼きでいただいたメニューが元です。あの時は薄いベーコンだったような気も…。市販のベーコンでは巻きつけることは出来ないので豚スライス肉で。

肉巻きズッキーニのグリル

作り方も味付けもシンプル。なのに間違いのない美味しさです。
このレシピの生い立ち
かつて炉端焼きでいただいたメニューが元です。あの時は薄いベーコンだったような気も…。市販のベーコンでは巻きつけることは出来ないので豚スライス肉で。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 2本
  2. 豚バラスライス 適宜
  3. 適宜
  4. 胡椒() 適宜

作り方

  1. 1

    ヘタを取ったズッキーニを縦半分に切る

  2. 2

    豚バラスライスをズッキーニにぐるっと巻きつける

  3. 3

    肉を巻いたズッキーニに塩、胡椒をしっかりめに振る

  4. 4

    熱しておいた魚焼きグリルで弱火でじっくり、肉がパリッとするまで焼く

コツ・ポイント

豚肉は脂肪の多いバラを使った方が焼きあがりが乾かず、ズッキーニがほっくり焼けて美味しいです。脂は焼いているうちに程よく落ちます。
味付けがシンプルなので、塩、胡椒にこだわると面白いですよ。

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食べるのも作るのも大好き名古屋人。ヨーロッパ生活が長かったので、ヨーロッパの家庭料理もかじっています。現在はクアラルンプール赴任中。
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