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とろとろ里芋の煮物☆
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とろとろ里芋の煮物☆-レシピのメイン写真

とろとろ里芋の煮物☆

ぱんだ170071
ぱんだ170071 @cook_40088862

秋〜冬にかけて美味しい里芋!おばあちゃんが毎年作ってくれる大好きな優しい料理です!
このレシピの生い立ち
少し甘めでとろとろ優しいおばあちゃんの味です!

秋〜冬にかけて美味しい里芋!おばあちゃんが毎年作ってくれる大好きな優しい料理です!
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とろとろ里芋の煮物☆

ぱんだ170071
ぱんだ170071 @cook_40088862

秋〜冬にかけて美味しい里芋!おばあちゃんが毎年作ってくれる大好きな優しい料理です!
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材料

4人分
  • 里芋 12個
  • いりこ出汁 800cc
  • 砂糖 大さじ山盛り3杯
  • 醤油 大さじ5
  • うまみ調味料 2振り
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作り方

  1. 1

    いりこで出汁をとる

  2. 2

    里芋の皮を剥く

  3. 3

    1のいりこ出汁に2の里芋と、砂糖と醤油を入れて煮込む

  4. 4

    沸騰したら、弱火でじっくり煮込む

  5. 5

    3分ぐらいしたらうまみ調味料も加え、さらに煮込む

  6. 6

    出汁が里芋の半分ぐらになるまで煮込み、味を整えれば完成!

コツ・ポイント

里芋の皮を剥く時は包丁で削るように!手が痒くなったら、酢で手を洗うと痒くなくなります!
里芋を煮込む前にピューラーでめんをとると煮崩れしにくいです!
里芋を煮込むときは鍋に蓋をしないで下さい!吹きこぼれる恐れがあります!

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ぱんだ170071
ぱんだ170071 @cook_40088862
2015/10/10 10:43に公開

このレシピのキーワード

煮物 里芋 煮干

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