糸こんにゃくは水で洗い
食べやすい大きさに切っておく。

油をひいてない鍋にいれ
水気を飛ばすように炒める。

水気が飛びキュッキュって音が
してきたら油を入れ馴染ませ
牛肉を加え炒める。

肉の色が変わったら水、酒を加える。
アクが出てたら取る。

和風だし、砂糖、みりん、醤油を入れ
中火で汁気がなくなるまで煮る。

汁気1/3くらいになったら冷まして
味がしみるのを待つ。