ほっこり優しい鶏卵うどん
ｍinaduki @cook_40209580
たまごの華が咲いたような、温まる優しい餡かけうどんです。
トッピングを工夫すれば、ひと味ふた味満足感アップ。
このレシピの生い立ち
京都のうどん屋さんで食べて、もう一度食べたくなって作りました。
ボリュームに欠けるので、牛肉の時雨煮をトッピングしています。
ほっこり優しい鶏卵うどん
たまごの華が咲いたような、温まる優しい餡かけうどんです。
トッピングを工夫すれば、ひと味ふた味満足感アップ。
このレシピの生い立ち
京都のうどん屋さんで食べて、もう一度食べたくなって作りました。
ボリュームに欠けるので、牛肉の時雨煮をトッピングしています。
作り方
- 1
Ａを鍋に加えて、火にかけておきます
- 2
うどんはレンジ６００Ｗ ２分３０秒で１玉づつ温めて沸かした湯で、茹でおき湯きりします
- 3
１のだしが煮えたところに水溶き片栗粉を２～３回に分けて加えて、とろみがついたところに溶きたまごを流し入れます
- 4
３のたまごが浮いてきたら大きく混ぜて火を止めます
- 5
丼に２のうどんを入れて４をかけて梅干しと葱を盛り付けてして出来上がり
-
コツ・ポイント
＊どんぶりを温めておくと、冷めにくいです。
＊たまごを流し入れて、浮いてくるまで我慢すると白濁しないで仕上がります。
＊うどんはレンジで温めて茹でると、冷めにくのでおすすめです。
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簡単♪ほっこり優しいあんかけうどん♪ 簡単♪ほっこり優しいあんかけうどん♪
胃に優しい簡単なあんかけうどんを作ってみました〜(*´ω｀*)あんかけは、焼きそば•お米•豆腐にかけてもOKです♪
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♡美味しすぎる～卵あんかけうどん♡ ♡美味しすぎる～卵あんかけうどん♡
寒い冬にぴったり♡心も体も温まる、とっても美味しい卵のあんかけうどんです(^.^)お汁まで全部飲み干しちゃいますよ♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19054170
