ほうれん草オババの白和え
けちょっぴ @cook_40050445
泡立て器と手で！
ラクチン、おふくろの味！
このレシピの生い立ち
オババからオカンへ、そして子供たちへ……受け継ぎたい味！小さなころ、オババの手伝いをしながら習った。今は、私の子供たちがお手伝い中です。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は良く洗い、シャキッと茹で、ザルに上げて冷ましておく。
- 2
木綿豆腐を耐熱容器に入れ、600ワットのレンジで２分加熱。ボールに移す。
- 3
まだ豆腐が熱いうちに、味噌・砂糖・薄口醤油・だしの素・ゴマを入れ、泡立て器で潰すように混ぜ合わせ、冷ましておく。
- 4
冷めたほうれん草を１センチ幅に刻み、水気を良く絞り、３に入れ、手で豪快に混ぜる。混ざったら出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐をレンジで温めることで、水切りもでき、砂糖や味噌と良くなじみます。刻んだほうれん草の水気をしっかり絞ってから混ぜてください。
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