＊丸ごと昆布だし＊

＊丸ごと昆布だし＊-レシピのメイン写真

＊丸ごと昆布だし＊

yamabuki1 @wisteria79misa

昆布の繊維も取れる普段使いのだし、みそ汁、スープ、煮物などに毎日使っています。♪♪♪2018.12.5更新。
このレシピの生い立ち
TVのCMを見て自分流に作って見ようと。

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材料

昆布10cmぐらい 5枚
水 500cc
酒大さじ2

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作り方

1
昆布は、水に浸し4〜5時間おく。
2
昆布を細かく刻みミキサーに入れ、昆布をつけておいた水(だし)を1/3ぐらい入れて攪拌する。ザルで濾す。
3
ザルに残った昆布を再びミキサーに入れる。
4
残りの水を加えて攪拌、2回ぐらい繰り返し出来たダシに酒を加える。
5
3を容器に入れて冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

◉昆布をミキサーに入れる時は細かく刻んでから入れたほうが簡単に細かくなりす。水に浸けてからは切りにくいです。
◉昆布は5cmぐらいの物でも大丈夫です。

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yamabuki1 @wisteria79misa

2018/10/16 23:11に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

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