メキシコのおやつをシンプルに〜ソパピア〜
みかりんごーごー @cook_40213368
残ったトルティアで
シナモントーストのトルティアバージョンです
このレシピの生い立ち
テキサスではよく見かけるソパピヤ
思い切りシンプルにしたバージョンです
普通はフラン（メキシコプリン）の脇などに添えられたり
１枚まるごと多めの油で揚げたりしますが
油も少なくて済むので先にカットしてます。そのままでおやつにどうぞ☆
メキシコのおやつをシンプルに〜ソパピア〜
残ったトルティアで
シナモントーストのトルティアバージョンです
このレシピの生い立ち
テキサスではよく見かけるソパピヤ
思い切りシンプルにしたバージョンです
普通はフラン（メキシコプリン）の脇などに添えられたり
１枚まるごと多めの油で揚げたりしますが
油も少なくて済むので先にカットしてます。そのままでおやつにどうぞ☆
作り方
- 1
円形のトルティアを8等分包丁でカットします
（チップス状）本場ではそのまま揚げたりします
- 2
小さめのお鍋に入れたオリーブオイルを熱したら、
中〜強火でトルティアを重ならないように投入していきます - 3
すぐに浮き上がってくるのでウラ返しながらあまり焦げないように揚げます
半生タイプより乾燥したもののほうが早くできます
- 4
他のフライと同じようにキッチンペーパーを乗せたお皿にあげて油分を切り
- 5
熱々のトルティアに
はちみつとシナモンシュガーを
お好みの甘さだけ
かけるだけです
粉砂糖はなくても美味しいです
コツ・ポイント
あまり弱火ですと、カラッとしないのと、油っぽくなるので
強めで短時間で揚げると美味しいです
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