まこもたけとひき肉のオイスターソース炒め
kana叶 @cook_40054260
秋におすすめのオイスターソース炒めです。
ぜひお試しを(^_^)v
このレシピの生い立ち
まこもたけをオイスターソースで食べたくて、検索したけど好みの味付けがなく、わたし流味付けでUPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
まこもたけはピーラーでかわをむく。野菜を食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンを中火で熱し、肉と生姜にんにくを、入れ炒める。余分な油がでたらキッチンペーパーなどでふきとり塩コショウする。
-
- 3
合挽肉使用のためか、油がたっぷりでたので炒め油は使ってませんが、鶏肉などは、炒め油→大蒜生姜→肉の順で入れて下さい。
- 4
肉をフライパンの淵に移動させ真ん中に玉ねぎと人参を入れ2～3分炒める。
-
- 5
まこもたけを３に入れ軽く塩コショウし、まぜる。
-
- 6
酒を入れ蓋をして５～6分蒸し焼きにする。（しゃきしゃきがお好みの方は、ふたをせず、3～4分炒める）
-
- 7
火がとおったらオイスターソースを入れ絡めて出来上がりです。
- 8
コツ・ポイント
今回は、合いびき肉を使ったためか、油がた～っぷりでたので炒め油は使ってませんが、鶏肉などの場合は、炒め油を少し入れ、にんにくと生姜を先に入れ香りがでたら肉を入れて下さい。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19055568
