冷凍パイシートを解凍する。

パイシートを長方形に切る。

パイシートの下部にするものにフォークで等間隔にポツポツと刺し、穴を浅めに入れる。

パイシートの上部にするものに包丁で切り込みを薄く入れる。

かぼちゃを一口サイズに切り、柔らかくなるまで煮る。

かぼちゃが煮えたら水を切り、皮を取り、砂糖、はちみつを加えてざっくりと混ぜる。

[３]のパイシートの中央に[６]をのせて、パイシートの淵を水で塗り、上に[４]のパイシートを乗せる。

パイシートの上下の淵をフォークで押してパイを固定させる。

卵黄を溶いてを刷毛でパイの表面に塗る。

１８０℃に予熱したオーブンで約１５分〜２０分焼く。