エビ入り焼売

kajinet
kajinet @cook_40137365

ふんわり、やわらか、ジューシーなエビ焼売。蒸籠で蒸して、熱々でめしあがれ。
このレシピの生い立ち
おもてなしメニューのレパートリーを広げたいと思い、初挑戦。

エビ入り焼売

ふんわり、やわらか、ジューシーなエビ焼売。蒸籠で蒸して、熱々でめしあがれ。
このレシピの生い立ち
おもてなしメニューのレパートリーを広げたいと思い、初挑戦。

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材料

  1. 豚挽肉 200g
  2. タマネギ 1/2個
  3. しいたけ 中3個
  4. えび 5尾
  5. 焼売の皮 必要な量
  6. ★塩 小さじ1/2
  7. ★砂糖 小さじ2
  8. ★オイスターソース 小さじ1
  9. ★醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    たまねぎとしいたけはみじん切りにしておく。

  2. 2

    エビは適当な大きさにカットしてスタンバイ。

  3. 3

    挽肉に★の調味料を加え、粘りが出るまでよく練る。

  4. 4

    肉に野菜を混ぜ合わせ、すばやく焼売の皮にくるみ、真ん中に海老を押し込む。

  5. 5

    蒸籠で15分程度蒸す。

コツ・ポイント

焼売の皮に肉をくるみこむ際、ヘラがあると便利。

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kajinet
kajinet @cook_40137365
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かつて、調理を職業としていた頃もありますが、今では「良き趣味」として楽しんでいます。私の部屋を訪れる人は、「キッチンだけ見ると女性の部屋のようだ」と言います。 なるほど、食材や、調理道具はかなり揃っていますね。 料理ももちろん好きですが、良い調理道具に出会うと、思わず微笑んでしまいます。 だんだん置き場所がなくなってきました(笑)
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