玉子を炒めパラパラにし皿に移しておく。

豆腐、ゴーヤ、油を切ったツナ缶を炒める。

炒めたゴーヤ、豆腐、ツナ缶に先程の玉子を加え、かつおだしと醤油を加え軽く炒め、小エビを振りかけて完成。