大根は皮をむいておろしておく。

ヒレ肉を厚さ1,5cmほどにきっておく。

切ったヒレ肉に塩コショウをまんべんなくふって、小麦粉も両面にまぶしておく。

めんつゆ、水、みりん、酒、さとうを合わせておく。(めんつゆ3倍の場合は、めんつゆ200cc水200cc)

フライパンに油をひいて、強火でヒレ肉を両面にこんがり焼き目がつくまで焼く。

中まで火が通ったら合わせ調味料をいれ、大根おろしも少し水気を切って入れる。

グツグツしてきたら中火にして、アクをとる。

10分ほど煮込んで大根おろしも馴染んできたら火を止め、お皿に盛り、刻みネギをふりかけたら完成☆