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大根柚子塩麹漬け♪
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大根柚子塩麹漬け♪-レシピのメイン写真

大根柚子塩麹漬け♪

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

柚子塩麹ID19940859使って漬けます♪
簡単で美味しいです♪

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あるもので漬け物。

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大根柚子塩麹漬け♪

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

柚子塩麹ID19940859使って漬けます♪
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材料

今回作った量
  • 大根(小) 2本
  • その葉(真ん中の柔らかい所) 2本分
  • 柚子塩麹ID19940859 大さじ2
  • お酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 鷹の爪(輪切り) 2〜3個
  • 切り昆布 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    大根皮むいて5mmくらいの厚さに切ってボールへ。
    ばばっと塩(分量外)ふってまぶしておく。
    水出て来ます

  2. 2

    30分くらいおいて大根から水出て来たら、軽く洗ってザルにあげておく

  3. 3

    ジップロックに総ての材料入れて水切った大根、食べやすい大きさに切った大根葉(あれば)入れてよく混ぜ一晩置いたら出来上がり

  4. 4

    ジップロックの空気よく抜いて冷蔵庫いれておいてくださいね♪

    • 大根柚子塩麹漬け♪作り方4写真

コツ・ポイント

柚子塩麹簡単に作れるので是非!とは思いますがなければ、塩麹に柚子の皮、とかでもOK♪

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ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736
2018/11/03 11:22に公開
今あるもので作るのが好き。身の廻りにあるもので作るのが好き。体に良いものが好き。保存食作るの好き。そして、ほとんどの料理は適当&放置!手のこったのはしませーん(^w^)あ。うちの四人分は普通の家庭の5~6人前かも…(笑)
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このレシピのキーワード

大根 ゆず こうじ トウガラシ

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