冬瓜と豚肉のあんかけ
あきち724 @cook_40039477
豚もも肉のボリュームと冬瓜のうまみがマッチした一品です☆
ビールはもちろん、ワインとの相性もバッチリでした♪
このレシピの生い立ち
JAの野菜屋さんで冬瓜が安かったので大量に購入☆
京風でボリュームがある冬瓜レシピが食べたくなり、作ってみたら家族も大絶賛でした♪
冬瓜と豚肉のあんかけ
豚もも肉のボリュームと冬瓜のうまみがマッチした一品です☆
ビールはもちろん、ワインとの相性もバッチリでした♪
このレシピの生い立ち
JAの野菜屋さんで冬瓜が安かったので大量に購入☆
京風でボリュームがある冬瓜レシピが食べたくなり、作ってみたら家族も大絶賛でした♪
作り方
- 1
冬瓜は皮を剥き、縦に3つに切ったあと、横に半分に切る。
豚もも肉は食べやすい大きさに切り分ける。 - 2
鍋に油を熱し、豚もも肉を炒める。肉に適度な焦げ目がつくまで炒める。
- 3
２に冬瓜を入れ、さっと炒める。冬瓜の周りが少し透明がかってきたら、煮汁を入れて中火でコトコト煮る。
- 4
冬瓜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつける。
- 5
お皿に盛り、青ネギを散らせば完成☆
コツ・ポイント
私はくたくたに煮るよりも、歯ごたえがある方が好きなので、竹串で硬さをマメにチェック☆冬瓜の大きさや硬さにもよりますが、私はだいたい中火で15分くらい煮ています。
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