人参を千切りにする

人参を酢、塩、胡椒、砂糖で味を整える。薄めに。

卵焼きを作る。卵を溶いて塩、鶏がらスープの素などで味付け。濃い目に。

溶いて味付けした卵を、油多めのフライパンに流しこみ、ざっくり混ぜて大きめのいり卵を作る。