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簡単料理♪お肉柔らか【にんにく牛丼】
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簡単料理♪お肉柔らか【にんにく牛丼】-レシピのメイン写真

簡単料理♪お肉柔らか【にんにく牛丼】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

甘めな味付けの煮汁で玉ねぎをサッと煮て、牛肉にサッと火を通すだけです。

このレシピの生い立ち
甘めのタレで、柔らかなお肉の牛丼が好きなんです。

甘めな味付けの煮汁で玉ねぎをサッと煮て、牛肉にサッと火を通すだけです。

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甘めのタレで、柔らかなお肉の牛丼が好きなんです。

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簡単料理♪お肉柔らか【にんにく牛丼】

mieuxkanon
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甘めな味付けの煮汁で玉ねぎをサッと煮て、牛肉にサッと火を通すだけです。

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材料

2人分
  • 牛切り落とし肉 200g
  • ●玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  • ●にんにく(スライス) 3片
  • ●にんにくおろし 小匙1/2
  • ●水 180ml
  • ●砂糖 大匙2〜2.5
  • ●濃口醤油 大匙2
  • ●酒 大匙1.5
  • ●みりん 大匙1
  • ●だし顆粒 小匙2
  • ●たまり醤油・生姜おろし 各小匙1
  • ご飯 適量
  • 酢漬け生姜(ID 18463619)又は紅生姜 適量
  • 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に●を加えて煮立てて、3分煮る。牛肉
    を加えてしゃぶしゃぶしながら火を通し、
    全体に色が変わったら火を止める。

  2. 2

    蓋をして味を馴染ませる。

  3. 3

    器にご飯を盛り、2を乗せて煮汁を掛け、
    生姜を盛る。七味唐辛子を添える。

コツ・ポイント

1〜2時間味を馴染ませると牛肉に味が染みます。

たまり醤油が無い!場合は濃口醤油に置き換えて下さい。

牛肉は色が変わったら直ぐに火を止め、決して煮立てないで下さい。温め直す際も、煮立てずに弱めの中火でゆっくりと温めて下さい。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2018/10/30 22:56に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

牛丼 牛細切れ にんにく 酒 玉ねぎ ご飯 しょうが

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