ヘルシー鶏胸肉で♪しっとり柔らか塩鶏
こころcafe @cook_40043334
アレンジは無限大。簡単 美味しい ヘルシー 安い！目から鱗レシピです！！
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで見たものを思い出しながら・・・
ヘルシー鶏胸肉で♪しっとり柔らか塩鶏
アレンジは無限大。簡単 美味しい ヘルシー 安い！目から鱗レシピです！！
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで見たものを思い出しながら・・・
作り方
- 1
鶏肉は半分に切り、厚みが均一になるように観音開き。フォークで裏表数カ所穴を開ける
- 2
塩・砂糖をすりこむ。
- 3
蓋のできるフライパンに重ならないように並べ酒を振る
- 4
強火で加熱。酒が煮立ち 湯気があがり淵が白くなってきたら１０秒数え肉を裏返し蓋をする。（片面は生の状態です）
- 5
更に１５～２０秒やや強めの中火で加熱し、火を止める。蓋をしたまま予熱で火を通す。
- 6
肉の厚みによって加熱時間を加減してください。加熱少ないかな？位で火を止めないとパサパサになります
コツ・ポイント
とにかく加熱しすぎないこと！何度か作るうちにコツがつかめると思います。時間は難しいですが絶品です＾＾
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