しっとり鶏胸肉の仕込み
Sundayキッチン @cook_40346457
鶏胸肉がとってもやわらかくなります。鶏ハムや唐揚げなどアレンジ無限大！そのまま焼いてもジューシーでおいしい♪
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏胸肉を火を通してもやわらかくおいしく食べたくて♪もも肉に比べても安価で家計にも優しいです。鶏ハムや片栗粉をはたいて唐揚げに、電子レンジでチンして茹で鶏にしてサラダにもおいしいです。アレンジ無限大！！
しっとり鶏胸肉の仕込み
鶏胸肉がとってもやわらかくなります。鶏ハムや唐揚げなどアレンジ無限大！そのまま焼いてもジューシーでおいしい♪
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏胸肉を火を通してもやわらかくおいしく食べたくて♪もも肉に比べても安価で家計にも優しいです。鶏ハムや片栗粉をはたいて唐揚げに、電子レンジでチンして茹で鶏にしてサラダにもおいしいです。アレンジ無限大！！
作り方
- 1
キッチンペーパーで鶏ムネ肉をくるんで水分をとっておき、観音開きにしておく。
- 2
①をフォークでぶすぶすたくさん刺して(繊維をこわすように)やわらかくなる作業をする。
- 3
ビニール袋に鶏ムネ肉、塩麹、きび砂糖を入れよーくもむ。
- 4
冷蔵庫で1日〜寝かして仕込み完了。
- 5
そのまま焼いても唐揚げにしてもやわらかくて美味しいですよ〜
- 6
takcoさんから初レポ〜!うれしい！甘辛いのも美味しそう！色々アレンジできていいですよね。いつもありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
・フォークでしっかり穴をあける。
・塩麹、きび砂糖を入れてからしっかりもむ。
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