和菓子でほっこり～ 煮豆で小豆ようかん
komutatata @cook_40044730
レシピID :17745367で炊いた小豆でようかんを作りました。
このレシピの生い立ち
レシピID :17745367炊飯器で煮豆で炊いた小豆でようかんを作りました
アプリでひらく作り方
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鍋に煮豆・砂糖・アガーを入れ かき混ぜながら弱火にかけます
- 2
鍋のふちがフツフツしてきたら火を止め 容器に移し 冷蔵庫で冷やして頂きます。
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コツ・ポイント
新豆の場合は炊飯１回で炊き上がりますが 新豆でない場合は（煮汁が苦くなるので）炊飯１回目の後一度煮汁を捨て新しくお水を入れ２回目の炊飯をします。加える煮汁は炊飯器からおたまですくう時に自然に入った分で 意識して煮汁をすくう必要はありません。
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