私はココットを使うので、予めグラシンカップを敷いてセットしておきます。
※シリコンカップならこの作業は不要。

耐熱ボウルに酒粕をちぎりながら量り入れる。日本酒を加え、ラップなしで２０秒ほどチン。酒粕を溶かします。

３に砂糖を加え、ホイッパーでグルグル混ぜます。
更に豆乳を少しずつ加えてグルグル良く混ぜます。

頃合いを見て蒸し器に火をつけておく。
※フタに布巾は必須です。水滴が落ちるとベタベタの蒸しパンに（涙）

４に●の粉を合わせて篩い入れ、ザックリ混ぜ合わせココットに入れます。
お好みで塩抜きした桜花をトッピング。

湯気の上がった蒸し器に入れて１０分ほど蒸したら出来上がり～♪
※念のため、串で挿してチェックして下さいね。