✿あさり+おじゃがのバター蒸し✿

葵子☆ @cook_40048735
バターと相性抜群のあさりとおじゃがを一緒に酒蒸しに♫おじゃがでボリュームUPも嬉しい一品ですヽ(*'-^*)。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しは最後に残るお汁が大好きです。
いつもはキャベツやお豆腐と一緒に蒸してましたが、お腹が減っていたのでボリュームも出るじゃがいもを使ってみました。
じゃがいもにも合うバターをプラスしたら、よく合ったので。
作り方
- 1
あさりは砂抜きをし、じゃがいもは厚さ3~4mm程度の輪切りにして水にさらしておく。
- 2
鍋の底に①のじゃがいもを敷き詰める。
蓋をして中火で3~5分蒸し焼きにする。
- 3
②の上に①のあさりを載せて、酒を振ってから再び蓋をしてあさりの口が開くまで蒸し焼きにする。
- 4
あさりの口が開いたら、ちぎったバターとみじんぎりにしたパセリを散らして、出来上がり♫
コツ・ポイント
我が家はタジン鍋で調理して、そのまま食卓へ出してしまいます。
タジン鍋がなければ、フライパンでも出来ます。
塩気が足りなければ、最後にお醤油を垂らしてどうぞ♫
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