りんごを１つは、皮をむきくし形切り16等分にスライスし、それを横向きに3〜4㎝くらいのコロコロにカットします。

もう１つは、皮付のままくし形切りにし、さらにくし形のまま6〜８㎜ほどに薄くスライスする。

①②のりんご各々に、きび砂糖大さじ3、レモン汁をまぶし、耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジで、2分〜3分ほど加熱。

ホットケーキミックス、卵、牛乳、シナモンを合わせて、しっかり混ぜます。溶かしバターも混ぜておく。

①で切って加熱した、コロコロりんごを加えて、ざっくり混ぜましょう。

炊飯器の内釜に②のスライスし、加熱したりんごを飾り用に、丸く花びらのように広げて並べます。

⑤のケーキのタネを、並べたりんごが崩れないように静かに流し入れます。
内釜下を軽く打ち付けて空気抜きします。