残り物野菜のトマトスープ
はちさぶろう @cook_40156744
残り物野菜のミネストローネ
ごはんにかけてリゾット風にするのもいいかも。
このレシピの生い立ち
残り物でスープをつくりたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにする
。
マッシュルームは石づきを取り3㎜くらいに切り、
その他の食材を1㎝位の角切りにする。 - 2
温めたフライパンにオリーブオイルをひき、ウインナーと玉ねぎいれ、塩コショウをふり中火で焦がさないように炒める。
- 3
たまねぎがしんなりしてきたら、他の食材をいれてやさいがしんなりするまで強火で炒める。
- 4
3に牛乳とコンソメをいれてふつふつ言うまで煮込む。
- 5
4にホールトマト、塩、ソース、オレガノ、バターを入れて煮込む。
- 6
沸騰したら塩で味を整え、風味付けにオリーブオイルをいれて弱火でコトコト15分くらい煮込む。
- 7
できあがり
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