白アスパラガスのクリームチーズ
leoma @cook_40049186
ドイツ国産のアスパラガスの収穫は６月２４日まで。季節の終わりに作ってみました。
このレシピの生い立ち
生の白アスパラガスもそろそろ終わりなので。
白アスパラガスのクリームチーズ
ドイツ国産のアスパラガスの収穫は６月２４日まで。季節の終わりに作ってみました。
このレシピの生い立ち
生の白アスパラガスもそろそろ終わりなので。
作り方
- 1
剥くのが大変ですが、ピーラーをつかって折れないようにひとつづつ剥きます。
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- 2
鍋に水をたっぷりわかして、茹でます。砂糖を少し入れるとエグミがとれるとのこと。
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- 3
ゆであがったら水を切って、オープン用の容器に。クリームチーズをゆで汁で溶かし、塩こしょう、ナツメグ（できれば生）
-
- 4
ゆであがったアスパラにクリームソースとモッツァレラチーズをちぎったものを乗せて１８０度くらいのオープンで１０分ぐらい。
- 5
モッツァレラチーズがとろっと溶けたぐらいでできあがり。お皿にもって。（つけあわせサラダは分量外）
-
コツ・ポイント
アスパラガス面倒ですが、一本ずつ皮をむく。しっかりと茹でないとがしがします。ゆで汁でクリームチーズを伸ばしたりします。また、ゆで汁は身。体にいいので、ジュースのように飲んだりします
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