なすとピーマンの炒め物（大葉Ｖｅｒ．）
baromaman @cook_40053022
夏野菜のなすとピーマンといえば、簡単に出来る甘辛炒め！定番に飽きた方は是非大葉を加えてみて～☆
このレシピの生い立ち
定番の炒め物に変化をつけたくて。
なすとピーマンの炒め物（大葉Ｖｅｒ．）
夏野菜のなすとピーマンといえば、簡単に出来る甘辛炒め！定番に飽きた方は是非大葉を加えてみて～☆
このレシピの生い立ち
定番の炒め物に変化をつけたくて。
作り方
- 1
材料（大葉が写ってませんでした＾＾；）
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- 2
なすを乱切りにする。
★塩を入れた水に、なすを浸し灰汁抜きをする。容器に蓋などして、全量が浸るようにする。５分程度 -
- 3
ピーマンを一口大に切る。
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- 4
フライパンに油（大さじ１）を入れ、水を切ったなすを炒める。
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- 5
なすに火が通ったら、ピーマンを加える。
-
- 6
ピーマンに火が通ったら火を弱め（焦げ防止）●を全体に絡め火を止める。最後に手でちぎった大葉を加え、全体に絡める。
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- 7
出来上がりです。
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- 8
姉妹レシピ
なすとピーマンの炒め物（おかかver.)
ID:18976041 -
コツ・ポイント
★直ぐに料理をする場合には灰汁抜きは必要ありません。
工程４ なすは油を吸うので途中で足して下さい。
大葉が好きな方は多目でどうぞ！
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