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ミニトマトのさわやかマリネ
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ミニトマトのさわやかマリネ-レシピのメイン写真

ミニトマトのさわやかマリネ

すがおキッチン
すがおキッチン @cook_40099126

さわやかなミントが香るミニトマトのマリネです。手軽につくれてパスタやお肉料理の付け合わせにも大活躍です。
このレシピの生い立ち
シンプルなトマトのマリネに、ベランダで伸びていたスペアミントをいれてみたところ、さわやかで美味しいマリネができました。

さわやかなミントが香るミニトマトのマリネです。手軽につくれてパスタやお肉料理の付け合わせにも大活躍です。
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さわやかなミントが香るミニトマトのマリネです。手軽につくれてパスタやお肉料理の付け合わせにも大活躍です。
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シンプルなトマトのマリネに、ベランダで伸びていたスペアミントをいれてみたところ、さわやかで美味しいマリネができました。

さわやかなミントが香るミニトマトのマリネです。手軽につくれてパスタやお肉料理の付け合わせにも大活躍です。
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材料

2人分
  • ミニトマト 10個
  • 酢 小さじ1
  • 塩 ひとつかみ
  • 砂糖 ふたつかみ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • スペアミント 5枚
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作り方

  1. 1

    ミニトマトを横半分に切ってボールにいれます

    • ミニトマトのさわやかマリネ作り方1写真
  2. 2

    マリネ液を作ります。酢に塩、砂糖をいれてまぜ溶かします。オリーブオイルを入れてよく混ぜます

    • ミニトマトのさわやかマリネ作り方2写真
  3. 3

    ひとつかみとは、親指と人差し指、中指の3本でつまむ量です

    • ミニトマトのさわやかマリネ作り方3写真
  4. 4

    トマトにマリネ液を入れて混ぜて、ミントの葉を入れて出来あがりです。5分以上おくと味がよくなじみます

コツ・ポイント

マリネ液がポイントです。調味料をよく混ぜて、とろりと乳化させると美味しくなります。100均で購入した小さなホイッパーがあると作りやすいです。
土の国 作りやすさ★1つ

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すがおキッチン
すがおキッチン @cook_40099126
2019/08/17 06:35に公開
絵本作家 彩陽(いろは)です。食に携わる仕事をしてきましたが、病気をきっかけに作家に転身しました。そして小さな出版社をはじめました。食育絵本「かむにんじゃ」シリーズ、食べものをめぐる冒険ファンタジー小説「食ものがたり」を出版しています。本の中からとび出すレシピを紹介いたします。日本の食文化を伝える出版社「SUGAO(スガオ)」 https://www.sugao-book.com/
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このレシピのキーワード

マリネ ミニトマト ミント

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