しっとり＆むっちり☆シフォンケーキ
ひよひよん @cook_40212572
写真は紙コップで焼きました(^∀^)もちろんシフォン型でも焼けます〜
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ大好きな私♪試行錯誤してたどり着いたレシピ！むちふわ大好きな食感〜〜
しっとり＆むっちり☆シフォンケーキ
写真は紙コップで焼きました(^∀^)もちろんシフォン型でも焼けます〜
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ大好きな私♪試行錯誤してたどり着いたレシピ！むちふわ大好きな食感〜〜
作り方
- 1
卵は卵黄と卵白、別々のボールに分けておく。電子オーブンは170℃に余熱する
- 2
卵白に砂糖の半量（40g）を入れ、ハンドミキサーの低速でまぜ、ボールを逆さにしても落ちないメレンゲを作る
- 3
卵黄に残りの砂糖を入れ白っぽくもったりするまでハンドミキサーでまぜたら、サラダ油と水を加えさらにまぜる
- 4
３に薄力粉とＢＰと塩を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでまぜ、バニラエッセンスを入れまぜる
- 5
４にメレンゲを３回に分け入れ、その都度ゴムベラで泡をつぶさないよう軽くまぜあわせる
- 6
型に５の生地を流し込み、型の底を数回打ちつけて空気を抜き、170℃で40分位焼いて完成
コツ・ポイント
丸型も170℃で40分。紙コップ170℃で25分。ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい☆
丸型は必ず底が抜けるタイプを使用して下さい。
主観ですが、砂糖８０gだと何もつけなくても甘さを感じます♪
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