超速!丸ごとキャベツとソーセージのカレー
剣コノヱ @cook_40043338
丸ごとキャベツをとろけるまで煮込んだカレーです。ソーセージの旨味と風味がポイントです(^ ^)
このレシピの生い立ち
キャベツを丸ごと使った、野菜とソーセージの旨味がよく合うカレーです。 圧力鍋を使って、サッと出来るのがポイントです。
超速!丸ごとキャベツとソーセージのカレー
丸ごとキャベツをとろけるまで煮込んだカレーです。ソーセージの旨味と風味がポイントです(^ ^)
このレシピの生い立ち
キャベツを丸ごと使った、野菜とソーセージの旨味がよく合うカレーです。 圧力鍋を使って、サッと出来るのがポイントです。
作り方
- 1
キャベツをザックリと切ります。 今回はたて切りですが、よこ切りにするとキャベツの繊維が切れるのでオススメです。
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- 2
玉ねぎはくし切りに、にんにくとソーセージは輪切りにしてみました。丸ごと入れても美味しそうです(^ ^)
- 3
圧力鍋に材料を入れ、塩・こしょうとカレー粉、水を入れて火にかけます。 圧力をかけて、5分煮たあとに自然に圧を抜きます。
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- 4
弱火にかけ、キャベツがとろけるぐらいになったら、カレールーを入れて煮込み、完成です!!
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- 5
今回は彩りでサグ(茹でほうれん草)入れてみました。 じゃがいもや人参など、お好みで入れるのも良いですね。
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コツ・ポイント
キャベツをたて切りにしたのですが、繊維が残ってしまったので、よこ切りにした方が美味しくできます。 フードプロセッサー等で材料をみじん切りやせん切りにすれば、圧力鍋を使わなくても出来ますよ(^ ^)
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