よく洗ったじゃがいもを皮のまま濡れたまま、ラップでふんわりとくるむ。レンジで2分。

じゃがいもを裏返してさらに1分チンする。ほんの少し固めにするのがオススメ。固すぎたら、追加で少しづつ加熱してください。

熱いうちに皮をむく。火傷に注意してください。キッチンペーパーを使うと楽です。

じゃがいもは1.5センチ角に切る。

エビは下処理をして、塩ゆでに。じゃがいもと同じくらいの大きさに切る。

ブロッコリーを茹でる。あんまりふさが大きい場合は、切り分けてください。よく水を切っておきます。

ボウルにマヨネーズ、マスタード、醤油をあえる。用意した具材をまぜて、出来上がり。