綺麗に洗ったビンとふたを、熱湯で煮沸消毒します。ぬるま湯からいれビンは2分以上煮沸し、フタは1分以上します。

トングなどで取り出し清潔な布で熱いうちに拭き、布の上に伏せておきます。（火傷に注意して下さい）

いちごは洗って、ヘタを切り落とします。潰しやすように半分〜１／４くらいに切って、綺麗なボウルに入れます。

フォークで、1パック分くらい潰します。

こんな感じです♡

グラニュー糖（上白糖）を入れます。

レモン汁を入れます。

ヘラで混ぜます。

10分くらい置いて、馴染むのと水が出るのをまちます。

鍋に移します。

火にかけ（弱火〜中火）て、焦げないように全体を混ぜます。

10〜15分くらいでアクが出てきます。

清潔なお玉でアクを取り除いて下さい。

また混ぜます。アクが出なくなって、ツヤとトロみが出てきたらできあがり❤

お玉で熱いうちにビンに入れます。ビンのフチにジャムがついた場合は濡れフキンで拭きとってください。

しっかりふたをして逆さにする。（フタの裏まで消毒できます。）ジャムの入っていた瓶なら、冷えた時にフタの中央が凹みます。

冷暗所で保存してください。開封しなければ6ヶ月〜1年程保存できます。開封後は2週間くらいで食べ切ってください。