作り方
- 1
豆腐は水切りして1センチ角に切る
面倒ならつぶしてもオッケー - 2
ミックスベジタブルをレンジで解凍し、粗熱をとる
- 3
とろけるチーズを細かく刻む
- 4
卵にコンソメを入れ溶く。好みで塩コショウも追加。さらにミックスベジタブル、豆腐を入れてさっくり混ぜる
- 5
熱した片手鍋かフライパンにオリーブオイル大1を入れる。いったん火を止めてから卵を入れる
- 6
蓋をして弱から中火で7〜10分。表面が乾いたら火を止めて蓋をしたまま2〜3分蒸らす。
- 7
粗熱が取れてから切ると、きれいに切れます。
-
コツ・ポイント
味付けはコンソメの代わりに茅乃舎の野菜だしを一袋入れるともっと美味しいです。
ポイントは火加減に気をつけて焦がさないことだけです☆
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