とうふはキッチンペーパーで包んで電子レンジで3分間あたためる とうふは一口大に切り、豚肉は1cm幅に切る

にんじん、ピーマンはせん切りに、まいたけは食べ易い大きさにちぎる

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎ、豚肉、にんじん、ピーマン、まいたけの順に入れていためる

カレー粉を振り入れる Aを加え、煮立ったら片栗粉を水大さじ1でといて加え、とろみをつける

とうふに塩、こしょうを振って小麦粉を薄くまぶし、サラダ油大さじ1を熱したフライパンに入れ、両面をこんがりと焼く

器に盛り、3、4をかける