Aを混ぜ生地を作る。

キャベツは千切り。ネギは小口切り。紅生姜は微塵切り。豚肉は好みの大きさに切る。

ホットプレートを180〜200度に温めておく。

温まったら生地の半量をお玉で落とし、お玉の背で丸く広げる。もう1枚も横で作る。

生地を広げたらすぐに生地の上にキャベツ、キャベツの上に紅生姜、あればコーンものせる。

もやし、豚肉を各半量ずつ乗せる。乗せ方は5)の片側半分にもやし、その横半分に豚肉を広げて乗せる。

イカなど魚介類があれば、もやしの上に乗せる。

中心に窪みを作り、そこに玉子を割り入れる。

生地に焦げ目がついてきたら引っくり返しヘラで押さえる。玉子が潰れるが、それが繋ぎになるのでギュッと押さえる。

5分程焼く。豚肉がカリカリに焼けたらひっくり返して更に1分焼く。

もやし、豚肉の半分のラインにヘラで割れ目をつけ、半分に折りお皿に盛る。

お好みソース、マヨネーズ、ねぎ、鰹節をかけて完成。