高野豆腐の含め煮
♪Aloha @cook_40199288
もうスポンジとは言わせない(笑)やわらか高野豆腐です。
このレシピの生い立ち
塩分を加えずに似ると溶けると聞いたので、逆に塩分を加えずに煮てみたら柔らかに♡
子供たちも喜んで食べるようになりました。
高野豆腐の含め煮
もうスポンジとは言わせない(笑)やわらか高野豆腐です。
このレシピの生い立ち
塩分を加えずに似ると溶けると聞いたので、逆に塩分を加えずに煮てみたら柔らかに♡
子供たちも喜んで食べるようになりました。
作り方
- 1
お鍋に出汁と砂糖、みりんを入れ 沸騰したら高野豆腐を入れる。
-
- 2
落し蓋をして10分ぐらい弱めの中火で煮る。
-
- 3
醤油と塩を加える。(高野豆腐に直接かからないように注意して下さい)
-
- 4
再び落し蓋をして5分ぐらい煮て出来上がり。
-
コツ・ポイント
高野豆腐を戻して作る場合は だし汁を450cc(水450cc+だしの素1と3/4)にして下さい。
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その他のレシピ
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