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大根の浅漬け~柚子風味
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大根の浅漬け~柚子風味-レシピのメイン写真

大根の浅漬け~柚子風味

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

大根の浅漬けです!柚子の風味が効いた一品です♫
このレシピの生い立ち
大根と柚子をもらったので、朝食に作ろうと思いました。
浅漬けが好きなので、さっぱりと食べられるように柚子とかつおだしで優しい味に仕上げました。

大根の浅漬けです!柚子の風味が効いた一品です♫
このレシピの生い立ち
大根と柚子をもらったので、朝食に作ろうと思いました。
浅漬けが好きなので、さっぱりと食べられるように柚子とかつおだしで優しい味に仕上げました。

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大根の浅漬け~柚子風味

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

大根の浅漬けです!柚子の風味が効いた一品です♫
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大根と柚子をもらったので、朝食に作ろうと思いました。
浅漬けが好きなので、さっぱりと食べられるように柚子とかつおだしで優しい味に仕上げました。

大根の浅漬けです!柚子の風味が効いた一品です♫
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大根と柚子をもらったので、朝食に作ろうと思いました。
浅漬けが好きなので、さっぱりと食べられるように柚子とかつおだしで優しい味に仕上げました。

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材料

5人分
  • 大根 300g
  • 濃縮2倍だし 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 柚子の絞り汁 大さじ2
  • 柚子の皮 お好みで
  • みりん酒 大さじ1
  • 一味とうがらし 少々
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作り方

  1. 1

    大根をスライサーで輪切りにしておく。

  2. 2

    ボールに、1と濃縮だし、砂糖、ゆずの搾り汁、ゆずの皮、みりんを加え、しばらく置いておく。

  3. 3

    一味唐辛子を加え、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

大根はスライサーで輪切りにする方が、味が早くしみこみやすい。
ゆずの皮はお好みで量を調整してくださいね。

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つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348
2018/10/30 23:46に公開
つきみだんごです。料理は好きですが、毎日となると大変ですね。たまにコンテストなどに挑戦し、腕を磨いています。どうぞ宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

浅漬け 大根 ゆず 酒

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