かぼちゃは皮を半分ほど削ぎ取り、100gは潰して使うので、適当な大きさに切って80gはサイコロ状に切っておきます。

サイコロ状のかぼちゃは耐熱ボール又はシリコンスチーマーに入れ、砂糖大さじ1を加え電子レンジ600Wで３分チンします。

ホットケーキミックスに卵、牛乳を入れ軽く混ぜ、

溶かしバターを加え、更にまぜます。結構モッタリとしています。

柔らかくしておいたかぼちゃを泡立て機で潰しながら混ぜていきます。

写真の様な仕上がりになります。

ここにレンジで少し温めたクリームチーズを入れ、まぜます。30秒程チンしました。

しっかりと混ぜ、サイコロかぼちゃを半分混ぜ入れ生地は完成です。残りの半分は飾りに使います。

カップなどに入れ、サイコロかぼちゃを乗せて、パンプキンシードを散らし、180度のオーブンで20〜25分焼きます。

編みの上で冷まします。焼き色が濃くなりそうな場合はアルミホイルを被せて焼いてください。