ハンバーグ。
キャベツの千切りと目玉焼き付きすると豪華さup
このレシピの生い立ち
牛豚挽肉のハンバーグを作りたくて。
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牛豚挽肉のハンバーグを作りたくて。
玉ねぎをみじん切りをして、バターで炒める。
挽肉と玉ねぎ、塩胡椒、aを入れ混ぜる。
1晩冷蔵庫で寝かせる。
形を成形する。オリーブオイルで片面を焼き。ひっくり返したら弱火にしてお酒を入れ蒸し焼きにする。
火が通ったら、めんつゆで絡める。
ハンバーグを取り出した後の油とbをいれて煮詰めてソースにする。
タネをこねる際、あまり手でこねないように...
挽肉の油が溶けて美味しくなくなる...
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