フレッシュレタスの卵とじ

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ineレシピ @cook_40061573

旬のレタスをモリモリ食べる。丼にしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
生木葉ファームさんでも成長中の旬のレタス。ご近所さんからもたくさんいただいたので、一気に食べました。

フレッシュレタスの卵とじ

旬のレタスをモリモリ食べる。丼にしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
生木葉ファームさんでも成長中の旬のレタス。ご近所さんからもたくさんいただいたので、一気に食べました。

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材料

2人分
  1. レタス 1/2個
  2. タマネギ 1/2個
  3. 卵(L) 2個
  4. だし汁 150cc
  5. 豚肉薄切り 100g
  6. 醤油みりん 大さじ4
  7. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁と醤油みりんを入れ、豚肉とタマネギのスライスを煮ます。

  2. 2

    細かくちぎったレタスを入れしんなりしたらコショウを振り、卵でとじて完成。

コツ・ポイント

コショウがアクセント、粒コショウがいいかも。お好みで胡麻油でコクをだすのもいいです。

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福島県いわき市から、こだわりの野菜と加工品などを届ける「ine(いーね)いわき農商工連携の会」です。無農薬、有機肥料、無化学肥料栽培野菜と無添加惣菜、杉箸、焼物など。旬の野菜とレシピ情報発信始めます!【ブログ】http://ineiwaki.blog.fc2.com/
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