《パプリカのオーブン焼き》①水洗いし、水気を切ったパプリカを、220度に予熱したオーブンに丸ごと入れて焼く。

②表面が黒く焦げる程度まで30～40分焼きあげる。

③粗熱がとれたら皮をむき、ヘタ・種を取り除く。（熱いうちに冷水にくぐらせると皮がむきやすい）

《パプリカソース》①材料をミキサーにかけます。冷蔵庫で３～４日が保存の目安です。